O que é
A alimentação vegana exclui todos os produtos de origem animal: carnes, laticínios, ovos, mel e derivados. Além de uma escolha alimentar, é um estilo de vida orientado pela ética, saúde e sustentabilidade. Uma dieta vegana bem planejada é nutricionalmente completa e saudável em todas as fases da vida.
Dicas de cuidado
- Garanta uma boa fonte de vitamina B12 (suplementação é recomendada).
- Combine leguminosas + cereais para um perfil completo de aminoácidos (feijão com arroz, grão-de-bico com quinoa).
- Cuidado com ingredientes 'escondidos': gelatina, mel, cochonilha (corante E120), whey, caseína.
- Fontes veganas de ferro: feijões, lentilha, tofu, semente de abóbora. Combine com vitamina C para melhor absorção.
- Ao comer fora, pergunte sobre caldos e molhos — muitos usam ingredientes animais como base.